SOEPel

Ik ben er een: een soepmens. Klinkt echt enorm truttig, maar ik hou enorm van soep, laten we het daar maar op houden. Het liefst zit ik met zo'n schaaltje tjokvol vitaminen op schoot voor de tv, al lepelend geniet ik van iedere smaakvolle hap. Of het nu zomer of winter is, soep kan altijd. En het is Ó zo gemakkelijk te maken!


Een voorbeeldje is deze heurlijke Broccolisoep!





* Neem 1 flinke broccoli voor twee personen (zó gemakkelijk die 2 
  ons groenten per dag) en snijd hem/haar in grove stukken en 
  gooi deze in een pan met een laagje van zo'n 8cm kokend 
  bouillon (of voor diegene die geen tijd/zin hebben om een dagje 
  bouillon te trekken, gewoon kokend water en 1 bouillonblokje)
* Laat dit even koken totdat de broccoli zacht is, niet te slap, 
  dan kook je alle vitaminen eruit (> stomen is natuurlijk 
  helemaal fantastisch)
* Stop de broccoli in de blender en LET IT BLEND! Giet er iets 
  van het(vitaminrijke!) kookvocht bij, ligt er aan hoe dun  
  of dik je de soep wilt hebben


Afhankelijk van wat je in huis hebt of waar je zin in hebt kun je er stukjes vis(zalm zoals op de foto, gerookt ook errug lekker), vlees of bijvoorbeeld tofu aan toevoegen. En vergeet de verse kruiden niet.  
Voor een complete maaltijd kun je er bijvoorbeeld brood bij serveren met een lekkere salade. 
Experimenteer ook eens met bloemkool of courgette(wokken niet koken). 
>> BONNAPPETIET!